地元の野菜、豚肉をふんだんに使用、味噌仕立てで煮込んだ郷土料理です。
富岡市の特産品　こんにゃく、しいたけ、ねぎを中心に１０種類の具をじっくり手間をかけ煮込むのが、　　　かわら屋のスタイルです。また当店では味噌にもこだわり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　契約醸造所の特定田舎味噌を使用しております

名前の由来は、こんにゃく・しいたけ・ねぎの頭文字となっております